Health Tips
Practical tips to help you reach your health goals
Une assiette saine, c'est 50% de fruits et légumes, 25% de protéines, 25% de fibres et glucides...
1. Ingrédients
Protéines |
Légumes |
Glucides |
Graisses Saines |
|---|---|---|---|
|
Haricots |
Brocoli |
Couscous |
Huile d’olive extra vierge |
|
Thon |
Chouchou |
Manioc |
Huile d’Amande |
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Oeuf |
Chou rouge |
Pomme de terre rouge |
Huile de noix |
|
Poitrine de poulet |
Haricots verts |
Patates douces |
Huile de sésame |
|
Steak |
Chou de chine (brède Tom pouce) |
Riz brun |
Huile d’avocat |
|
Crevette |
Épinard |
Quinoa |
Huile de canola |
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Lentilles rouges |
Chou frisé |
Pois chiches |
Huile de coco extra vierge |
|
Yaourt grec |
Aubergine |
Blé |
Beurre |
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Pétoncles de mers (Coquille saint jacques) |
Carottes |
Banane plantain (Banane verte) |
Avocats |
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Saumon |
Poivrons |
Courge orange (pâtisson) |
Arachides hachées (Cacahuètes) |
2. Les Garnitures Aromatiques
Italien |
Français |
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Origan Anchois Olives Orange Basilic Fenouil Câpres |
Estragon Thym Romarin Feuille de laurier Poivre Noir Citron |
Mexicain |
Japonais |
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Coriandre Cumin Cacao Citron vert Piment ancho |
Miso Graines de sésame Radis confit Gingembre Yuzu |
ThaÏlandais |
Marocain |
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Coriandre Citron vert Piment Menthe Oignon vert Basilic thaïlandais Gingembre Citronnelle |
Cardamome Cayenne Safran Cannelle Anis Citron confit Cumin |
Indien |
CaraÏbes |
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Curry Cumin poudre Fenugrec Coriandre Safran des Indes Feuille de curry Gingembre |
Citron vert Cannelle Quatre-épices Noix de muscade Clous de girofle Mangue confite Scotch |
Sud-Ouest |
Espagnol |
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Cumin Coriandre Coriandre Menthe Poivre Citron vert |
Paprika fumé Persil feuille de laurier Safran Poivrons guindilla Olives Orange |
3. Cuisson
- Ajoutez des herbes fraîches à votre légume ou garnissez le plat entier à la fin.
- Ajoutez les épices séchées à votre glucide intelligent.
- Pressez le jus de citron frais sur vos protéines.
- Saupoudrez les aliments conservés et / ou les noix hachées sur votre assiette à la fin
Conseils de saveur supplémentaires
- Faites sauter les oignons dans votre poêle aux côté des légumes verts. Ils ajoutent de la profondeur de douceur et de texture.
- Lors de la cuisson du poulet ou du saumon, utilisez n'importe quel jus de cuisson comme une sauce savoureuse.
- Ajoutez des gousses d’ail (épluchées) à votre casserole pendant que votre protéine cuit, ou à votre rôtissoire avec des légumes. Cela fait une garniture savoureuse.
- Saupoudrez des flocons de piment séchés ou râpez du raifort frais sur vos protéines.
4. Tout mettre sur votre assiette.
Décorez avec une pincée d'herbes fraîches hachées, si vous le désirez.
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