Le régime anti-inflammatoire est un régime alimentaire conçu pour prévenir ou réduire l’inflammation chronique de faible intensité, facteur de risque clé de nombreux problèmes de santé et de plusieurs maladies graves. Le régime anti-inflammatoire typique met l'accent sur les fruits, les légumes, les protéines maigres, les noix, les graines et les graisses saines.

L'inflammation chronique provient souvent de facteurs liés au mode de vie, tels que le stress et le manque d'exercice physique, lorsque le système immunitaire libère des produits chimiques destinés à lutter contre les blessures, les infections bactériennes et virales, même en l'absence d'envahisseurs étrangers.

Étant donné que nos choix alimentaires influencent le niveau d'inflammation dans notre corps, on pense que le régime anti-inflammatoire freine l'inflammation chronique et aide à prévenir ou à traiter les affections suivantes : allergies, maladie d'Alzheimer, arthrite, asthme, cancer, dépression, diabète, goutte, maladie cardiaque, maladie intestinale inflammatoire (telle que la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn), le syndrome du côlon irritable (SCI) et les accidents vasculaires cérébraux.

Aliments à manger lors d’un régime anti-inflammatoire

Les recherches suggèrent que les personnes consommant beaucoup de légumes, de fruits, de noix, de graines, d'huiles saines et de poisson pourraient avoir un risque réduit de maladies liées à l'inflammation. De plus, les substances présentes dans certains aliments (en particulier les antioxydants et les acides gras oméga-3) semblent posséder des effets anti-inflammatoires.

Les aliments riches en antioxydants comprennent :

• Baies (comme les myrtilles, les framboises et les mûres)
• Cerises
• Pommes
• Artichauts
• Avocats
• Légumes à feuilles vert foncé (comme le chou frisé, les épinards et le chou vert)
• Patates douces
• Brocoli
• Noix (telles que les noix, les amandes, les pacanes et les noisettes)
• Haricots (comme les haricots rouges, les haricots Pinto et les haricots noirs)
• Grains entiers (comme l'avoine et le riz brun)
• Chocolat noir (au moins 70% de cacao)

Les aliments riches en acides gras oméga-3 comprennent :

• Poisson gras (comme le saumon, le hareng, le maquereau, les sardines et les anchois)
• La graine de lin
• Noix
• Aliments enrichis en oméga-3 (y compris les œufs et le lait)

• Il existe également des preuves que certaines herbes et épices culinaires, telles que le gingembre, le curcuma et l'ail, peuvent aider à soulager l'inflammation.

Aliments à éviter

Les acides gras oméga-6 (un type d'acide gras essentiel présent dans un large éventail d'aliments) sont connus pour augmenter la production de produits chimiques inflammatoires par l'organisme. Étant donné que les acides gras oméga-6 aident à maintenir la santé des os, à réguler le métabolisme et à promouvoir le fonctionnement du cerveau, vous ne devez pas les supprimer de votre alimentation. Cependant, il est important d'équilibrer votre apport en acides gras oméga-6 avec votre apport en acides gras oméga-3 afin de maîtriser l'inflammation.

Les aliments riches en acides gras oméga-6 comprennent :

• La viande
• Produits laitiers (tels que lait, fromage, beurre et crème glacée)
• Margarine
• Huiles végétales (telles que l'huile de maïs, de carthame, de soja, d'arachide et de coton)                                                                                                                         

Au lieu des huiles végétales, optez pour des huiles telles que l'huile d'olive et l'huile d'avocat.

En outre, des études démontrent qu’une consommation élevée d’aliments à indice glycémique élevé, tels que le sucre et les céréales raffinées, tels que ceux présents dans le pain blanc et de nombreux aliments transformés, peut accélérer l’inflammation. Évitez les boissons sucrées, les glucides raffinés et les desserts.

Idées de repas

• Aliments pour le petit-déjeuner : smoothie pour le petit-déjeuner, bol de chia, gruau.
• Déjeuner : salade au quinoa et aux légumes, soupe, saumon grillé.

• Colations : salade de myrtilles fraîches, pommes et beurre de noix, amandes, pouding au chia, guacamole.

• Boissons : thé au curcuma (safran) au gingembre, smoothie vert, tisane, thé au curcuma, thé vert.