Pourquoi est-il important de lire les étiquettes des aliments ?

Tous les aliments emballés sont accompagnés d'une étiquette nutritionnelle destinée à vous fournir les informations nécessaires pour savoir exactement ce que vous mangez. Comprendre ce que contiennent les aliments que vous mangez vous aide à faire des choix plus sains. Les compétences en matière de lecture des étiquettes vous permettent de prendre des décisions rapides et éclairées en matière d'alimentation. Une alimentation saine est cruciale tout au long de votre vie et le fait de prêter attention aux étiquettes nutritionnelles est un bon moyen d'améliorer votre régime alimentaire complet.

L’étiquette fournit des informations clés

L'étiquette nutritionnelle fournit des informations clés telles que la taille de la portion, les calories, le total des graisses, les graisses saturées, le cholestérol, les protéines, les glucides et la teneur en vitamines. L'étiquette contient également une liste des ingrédients. Ces informations vous aident à respecter vos objectifs quotidiens. Elles vous aident également à éviter certains ingrédients si vous avez une intolérance alimentaire ou si vous suivez un régime excluant certains composants, comme les produits laitiers.

Liste des ingrédients

Elle vous indique chaque ingrédient du produit alimentaire par son nom commun ou usuel. Saviez-vous que les ingrédients sont énumérés par ordre décroissant de poids ? C'est-à-dire que l'ingrédient qui est en plus grande quantité est indiqué en premier et celui qui est le moins est en dernier.

Vous aide à réduire votre consommation

En général, nous consommons trop de sel, de graisses saturées et de sucre ajouté. Le contrôle des étiquettes nutritionnelles pour savoir ce que vous mangez et en quelle quantité joue un rôle essentiel dans la réduction de votre consommation. Il est recommandé de réduire votre consommation de sodium à moins de 2300mg par jour et votre consommation de sucre ajouté et de graisses saturées à 5 à 15 % pour 2000 calories. Consultez les étiquettes des produits alimentaires pour savoir comment atteindre votre objectif de réduction de ces composants.

Vous aide à améliorer votre régime alimentaire

Malgré la grande variété d'aliments nutritifs disponibles, de nombreuses personnes ne consomment pas les quantités recommandées de nutriments clés. Par exemple, il est recommandé d'augmenter sa consommation de fibres alimentaires. Essayez de consommer 25 grammes de fibres si vous êtes une femme et 38 grammes si vous êtes un homme. Le contrôle de la teneur en fibres des aliments sur les étiquettes joue un rôle dans l'augmentation de votre consommation. Par exemple, tous les pains bruns ne contiennent pas de riches quantités de fibres et certains fabricants utilisent des colorants pour donner au pain une apparence plus saine. C’est pour cela qu’il est préférable de comparer les étiquettes.

Tirer le meilleur parti des étiquettes des produits alimentaires

Il est essentiel de déterminer d'abord vos objectifs nutritionnels, afin de pouvoir utiliser au mieux les étiquettes des produits alimentaires. Par exemple, si vous êtes en surpoids, la comparaison de la teneur en calories des différentes options vous permet de choisir un produit nutritif et peu calorique pour rester dans les limites de vos objectifs quotidiens en matière de calories. L'information sur la taille des portions est particulièrement importante, car les informations nutritionnelles figurant sur une étiquette concernent souvent plus d'une portion. Autre exemple : si vous souffrez d'une maladie chronique, comme par exemple l’hypertension, il est crucial de faire attention à la teneur en sodium.