Qu’est-ce que le sucre ?

Le sucre est une catégorie de glucides et il est responsable du goût sucré des aliments. C'est aussi un carburant rapide et facile à utiliser par l'organisme. Certains types de sucres sont le lactose, le glucose, le fructose et le saccharose.

Le sucre fournit une source d'énergie constante à votre corps. Un excès de sucre peut avoir des effets négatifs sur la santé.

Le sucre a de nombreux avantages. Sa saveur sucrée améliore le goût de la plupart des choses. Il donne un coup de fouet immédiat à votre énergie et à votre humeur. Et sous sa forme naturelle, le sucre contient des nutriments sains.

Votre corps a besoin de sucre, c’est-à-dire le glucide, pour fonctionner. Mais il a aussi une soif de sucré, ce qui pousse la plupart des gens à manger trop de sucre. Cela augmente le risque d'obésité, de diabète de type 2, d'hypertension artérielle, de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et d'autres maladies.

Le sucre est inévitable. Il est présent dans presque tout ce que nous mangeons - céréales, pain, desserts et même dans les choses qui n'ont pas un goût sucré. Contrairement aux sucres que l'on trouve naturellement dans les fruits, les légumes et d'autres aliments complets, la majeure partie du sucre de notre alimentation a été ajoutée par les fabricants de produits alimentaires lors de la transformation ou de l'emballage.

Quelle quantité de sucre peut-on consommer par jour ?

Si 24 cuillères à café de sucre ajouté par jour, c'est trop, quelle est la bonne quantité ? C'est difficile à dire, car le sucre n'est pas un élément nutritif indispensable dans votre alimentation.

Cependant, l'American Heart Association suggère que les hommes ne consomment pas plus de 150 calories (environ 9 cuillères à café ou 36 grammes) de sucre ajouté par jour. Cela correspond à peu près à la quantité contenue dans une canette de soda de 12 onces.

Apport quotidien recommandé en sucre ajouté

Comment éviter les sucres ajoutés ?

• Concentrez-vous sur les aliments entiers, et non sur les aliments transformés.
• Évitez les boissons sucrées.
• Limitez les sucres solides dans les produits emballés.
• Déchiffrez les sources de sucre cachées sur les étiquettes des aliments.

Quels sont les effets d'une trop grande quantité de sucre sur votre corps ?

Le sucre crée une dépendance. C'est pourquoi votre corps en a besoin. Et c'est pourquoi tant de fabricants de produits alimentaires en saupoudrent leurs produits. Cela vous pousse à acheter plus d'aliments dont vous avez envie.

Une fois dans votre corps, le sucre est digéré et décomposé en glucose par l'intestin grêle. De là, le glucose est libéré dans la circulation sanguine et acheminé vers le reste de votre corps, où vos muscles, organes et autres tissus le convertissent en énergie ou le stockent pour plus tard.

Votre pancréas surveille votre taux de glucose sanguin et produit de l'insuline pour vous aider à le contrôler. C'est lui qui décide du moment où il faut mettre du glucose dans les réserves d'énergie. Lorsque le taux de glycémie est élevé et que vous avez plus de glucose que ce dont votre corps a besoin, vos cellules deviennent résistantes à l'insuline, les contrôles s'effondrent et votre glycémie atteint des niveaux dangereux qui ont de graves conséquences sur la santé.